В последнее время на рынке какао стало дефицитом, поэтому мировым производителям пришлось делать выбор: либо уменьшать вес плиток, либо повышать стоимость. Производители решили выбрать уменьшение, но сохранить стоимость.
Причинами дефицита какао называют увеличение спроса на шоколад в среднем классе Китая, Индии и России – именно в этих странах каждый год на десять процентов увеличивается потребление. При таком спросе производство шоколада оказалось слабым.
Также отмечается недавний скачок цен на какао-бобы, которые за последние месяцы подскочили почти на сорок процентов. Стоит заметить, что рост стоимость должен подстегивать увеличение предложений, но многие производители шоколада утверждают, что радикальные перемены этому рынку не требуются.