Если хотите быть здоровыми – ешьте шоколад и пейте какао. К таким выводам в результате исследований пришли учёные одного из крупнейших и авторитетнейших университетов США – Корнельского университета, штат Нью-Йорк. Исследования проводились с целью поставить, наконец, точку в извечном споре горячих сторонников шоколада и не менее горячих его противников. Результаты исследований более чем утешительны для любителей полакомиться. Учёные обнаружили в какао вещества, способствующие расширению кровеносных сосудов, следовательно, понижающие артериальное давление. Что позволяет отнести этот продукт к разряду мягких средств для профилактики инфарктов и инсультов. Под пристальное внимание американских учёных попало также другое весьма ценное свойство шоколада – антиоксидантное, т.е. ...

Первые шоколадные принтеры были выпущены на рынок ещё в 2011 году. С тех пор сами устройства и их возможности постоянно совершенствовались. Не так давно группой учёных из Великобритании был представлен принтер, способный создавать фигурки из шоколада в формате 3D. Принцип его работы в общих чертах не отличается от аналогичных ординарных устройств: изображение также наносится послойно. Но вместо несъедобной краски «Choc Creator», как назвали своё детище британские учёные, наносит слой за слоем вкусный шоколад, расплавленный до жидкого состояния. Работа оператора при этом процессе – настоящее наслаждение, ведь ему достаточно заправить принтер разогретым шоколадом, а умная машина выдаст готовую фигурку. Однако не всё так просто, как кажется на взгляд неискушённого наблюдателя. Вначале изделие ...

Одна из старейших в Швейцарии шоколадная компания Lindt & Sprüngli представила на суд американских сладкоежек свой новый бренд под общим названием “Hello”. Под этой маркой будет выпускаться разнообразная «приветливая» продукция – от батончиков до подарочных наборов. Бренд сам будет «представлять» покупателям каждый из четырёх вкусов шоколада: на этикетках написано «Здравствуйте, меня зовут Печенье с кремом» или «Брауни с карамелью», «Хрустящий орех», «Клубничный чизкейк».  Это, по мнению рекламщиков, привлечёт покупателей. А чтобы ещё подогреть интерес к новинке, в социальных сетях компания запустила проект, где пользователи смогут выложить свои фотографии со словом Hello и стать обладателями подарочных карт, всевозможных призов и главного приза в 1000 долларов. ...

Всем привычны милые шоколадные фигурки: зайчики, белочки, деды морозы. Они неизменно приводят в восторг детишек – красиво и очень вкусно. Сладости, созданные британской художницей Сарой Харди тоже вызывают яркие чувства, — изумление, брезгливость, отвращение, страх. А как ещё можно реагировать, если продавец с очаровательной улыбкой предлагает попробовать огромного жука, тритона, бородавчатую жабу, садовую улитку? Отличить шоколадных насекомых от настоящих с первого взгляда невозможно. Однако смельчаков ожидает приятный сюрприз: козявки сделаны из отличного шоколада. Поэтому рука сама тянется за следующим экземпляром, который уже не выглядит таким устрашающим. Сара Харди – британская художница, известная своими экстравагантными, гиперреалистичными кулинарными изысками. Например, ...

Мировой продовольственный концерн Mondelez International неспроста считают лидером на рынке снеков, бисквитов, шоколада, растворимых напитков и кофе. В России его продукция под марками Milka, Cadbury, Alpen Gold популярна и любима практически в каждом регионе. Компания находится в постоянном поиске: совсем недавно был выпущен шоколад Alpen Gold с солёным арахисом и крекерами. Но, как и любой успешный производитель, Mondelez International не почил на лаврах, а взорвал рынок заявлением, что не сегодня-завтра выпустит продукцию, аналогов которой мире не знает: шоколад, не тающий даже при 40ºС, а, следовательно, сохраняющий привлекательный, товарный, внешний вид. Эта новинка позволит компании стать недосягаемым для конкурентов лидером на торговых площадках стран с жарким климатом, таких как Африка, Латинская Америка, Азия. Хотя ...

Национальная Ассоциация Кондитеров США вступила организатором грандиозной международной выставки шоколада, сахарных сладостей, печенья и «быстрых» закусок Sweets & Snacks Expo, которая прошла в Чикаго в конце мая. Это уникальная возможность для кондитерских и снековых компаний, владельцев и представителей объектов оптовой и розничной торговли, ресторанного бизнеса, других заинтересованных участников рынка сладостей из 70 стран мира встретиться для обмена опытом, налаживания партнёрских отношений, обсуждения новых тенденций отрасли, потребительских предпочтений. Одним словом, на выставке обсуждалось шоколадное будущее гурманов всего мира на ближайший год. Более 100 счастливчиков самыми первыми смогли продегустировать предложенные новинки. Новые шоколадные коллекции с привычными ...