Шоколадные новости | Мир шоколада

Шоколадные новости 11.12.2014

Одно из самых впечатляющих и значимых событий в мире кулинарии прошло в Люксембурге. В «Кулинарном Кубке Мира», который проходит с интервалом в четыре года, могут участвовать профессионалы из любой страны Земного шара. В текущем году этот престижнейший конкурс объединил свыше 1000 мастеров из 51-й страны мира – кондитеров, шеф-поваров, специалистов по карвингу. Все шесть дней Кубка (с 21-го по 26-е ноября) были заполнены до отказа: помимо выставки конкурсных работ, посетителей ожидали дегустации, мастер-классы ведущих кондитеров, знакомство с гастрономическими и кулинарными традициями стран мира, уроки современной сервировки стола, подачи блюд и их гармоничной сочетаемости между собой и с напитками. ...

Нет коммент. Прочитано 702 раз(a) Узнать больше »

Ученые: бразильский шоколад может нести опасность

Шоколадные новости 10.10.2014

Исследователями бразильского Университета Кампинаса было изучено тридцать марок белого, молочного и темного шоколада, который продается в Бразилии, и в результате сделали вывод о сильном преувеличении полезных свойства шоколада для здоровья. В некоторых сортах шоколада экспертами были обнаружены такие вредные химические вещества, как кадмий и свинец. Кроме этого, некоторые марки шоколада, реализуемого в Бразилии, содержали приличное количество магния и свинца, причем это количество превышало безопасный уровень в несколько раз. ...

Нет коммент. Прочитано 1103 раз(a) Узнать больше »

Производителям шоколада придется уменьшить вес плиток

Шоколадные новости 09.07.2014

В последнее время на рынке какао стало дефицитом, поэтому мировым производителям пришлось делать выбор: либо уменьшать вес плиток, либо повышать стоимость. Производители решили выбрать уменьшение, но сохранить стоимость. Причинами дефицита какао называют увеличение спроса на шоколад в среднем классе Китая, Индии и России – именно в этих странах каждый год на десять процентов увеличивается потребление. При таком спросе производство шоколада оказалось слабым. Также отмечается недавний скачок цен на какао-бобы, которые за последние месяцы подскочили почти на сорок процентов. Стоит заметить, что рост стоимость должен подстегивать увеличение предложений, но многие производители шоколада утверждают, что радикальные перемены этому рынку не требуются. ...

Нет коммент. Прочитано 757 раз(a) Узнать больше »

Коров будут кормить шоколадом

Шоколадные новости 09.07.2014

С целью повысить надои на ферме СПК «Надежда» в Кировской области рацион коров дополнили монокальцийфосфатом и шоколадом. Также во время доения коров животноводы начали включать классическую музыку. ...

Нет коммент. Прочитано 601 раз(a) Узнать больше »

В Беларуси запрещен на 6 месяцев ввоз конфет

Шоколадные новости 09.07.2014

Для того, чтобы завезти на территорию Беларуси импортные сладости, придется оформлять специальную лицензию. Такой запрет касается всех стран, не входящих в Таможенный союз. Пока не будут оформлены необходимые документы, шоколад и конфеты из других стран под запретом. Такое лицензирование введено для того, чтобы белорусская «Аленка» была защищена от импортных обещаний райских удовольствий. Теперь производители должны заключать соглашение, в котором оговорена минимальная стоимость продукции, так как иногда под видом качественного шоколада покупателям преподносят обычные сладкие плитки, а, как известно, качественный шоколад не может стоить дешево. Импортеры начали уже получать лицензии в Белгоспищепроме, Минсельхозпроде и в Минторге, однако процедура оформления документов достаточно ...

Нет коммент. Прочитано 878 раз(a) Узнать больше »

С Днём шоколада!

Шоколадные новости 11.07.2013

С праздником вас, уважаемые любители шоколада, дорогие сладкоежки, ценители и гурманы всех возрастов, сословий, национальностей! Сегодня Всемирный День шоколада. Этот поистине всемирный волшебный праздник «изобрели» в 1995 году во Франции. И вот уже 18 лет день 11 июля отмечен по всей планете самыми вкусными, изысканными, весёлыми, поражающими воображение презентациями, флешмобами, выставками, мастер-классами. Первооткрывателями продукта, покорившего весь мир, различные источники называют и ольмеков, живших на Мексиканском побережье приблизительно 1500-1000 лет до наше эры. И майя, и ацтеков, у которых шоколад был священным продуктом, его дозволялось вкушать лишь самым титулованным особам. Впрочем, на шоколад в нашем понимании он похож не был: поджаренные бобы какао растирали в порошок, растворяли ...

Нет коммент. Прочитано 1158 раз(a) Узнать больше »