Шоколадные тонкости | Мир шоколада

Шоколадные тонкости 09.06.2016

Огромное разнообразие существующих видов шоколада может вызвать замешательство у любого: полезен ли шоколад, какой больше нравится мужчинам, а какой женщинам, с чем сочетается тот или иной вкус, из чего его готовят? В этом обзоре мы поговорим о технологии производства такой интригующей сладости с воздушными пузырьками, лопающимися на языке, как пористый шоколад. ...

Нет коммент. Прочитано 3306 раз(a) Узнать больше »

Как правильно кушать шоколад?

Шоколадные тонкости 31.05.2016

О пользе и вреде шоколада можно дискутировать часами, единственное, что не подлежит сомнению – шоколад любят все – от мала до велика. Кому-то нравится сладкий молочный шоколад, кто-то обожает терпкий черный, а кто-то не мыслит жизнь без чашечки горячего шоколада с корицей. В сети немало советов на тему, как выбрать горький, молочный или белый шоколад. Есть много мнений о том, с чем кушать шоколад вкуснее: с чаем, кофе, молоком; какие начинки в шоколаде предпочтительнее, а какие даже вредны. От такого объема различной информации не сложно растеряться. В этой статье мы расскажем, с чем сочетается шоколад и как правильно кушать эту сладость, чтобы получать от её употребления только пользу. ...

Нет коммент. Прочитано 6851 раз(a) Узнать больше »

Выбираем горький шоколад

Шоколадные тонкости 22.04.2016

В древности масло какао, из которого изготавливают шоколад, называли пищей богов. Сегодня каждый может наслаждаться неповторимым ароматом и вкусом этой сладости, единственное «но» — выбрать из имеющегося ассортимента действительно стоящий продукт довольно сложно. На вопрос «как выбрать черный шоколад?» отвечаем в этом обзоре. ...

Нет коммент. Прочитано 2151 раз(a) Узнать больше »

Сыроеденый шоколад. Шоколад из кэроба

Шоколадные тонкости 22.04.2016

Большинство из нас не мыслит свою жизнь без шоколада. Разнообразие его видов порой даже ставит в тупик: горький, молочный, белый, с ароматом того, с добавлением сего… Но уже давно врачи и диетологи бьют тревогу по поводу вреда шоколада, изготовленного фабричным способом. Существует ли альтернатива, не вредящая здоровью? Да, заменитель вредного шоколада, по вкусу практически не отличающийся от него, есть ...

Нет коммент. Прочитано 1600 раз(a) Узнать больше »

О пользе горького шоколада

Шоколадные тонкости 06.02.2016

Настоящий горький шоколад содержит не менее 70% какао-бобов. ...

Нет коммент. Прочитано 1356 раз(a) Узнать больше »

Незаменимое какао-масло

Шоколадные тонкости 15.07.2015

Из бобов какао изготавливают все лакомства, так или иначе имеющие отношение к шоколаду, а также порошок для приготовления вкуснейшего и полезного напитка. Это известно всем. Но шоколад не был бы шоколадом без какао-масла. Без порошка какао – запросто: белый шоколад. Без масла – нет. Открыв любую статью по теме, вы убедитесь, что первое, о чём упоминают авторы – это то, что масло является основой при производстве шоколада. Получают этот ценнейший продукт из бобов, которые предварительно измельчают в тёртое какао. Благодарить за открытие следует голландца ван Гуттена (ван Хаутена), который в первой четверти 19-го века решил выпускать твёрдый шоколад и изобрёл гидравлический пресс, чтобы получить сухой порошок. В результате ван Гуттен не только достиг нужного ему результата, но и осчастливил ...

Нет коммент. Прочитано 1586 раз(a) Узнать больше »