Кулинария | Мир шоколада

Кулинария 01.02.2014

На свете множество различных праздников, которые могут служить поводом для застолья. Однако, для ребенка самым главным праздником является его день рождения. И именно на этот праздник актуально нарыть сладкий стол, ведь дети известные сладкоежки. Только не нужно думать, что сладкий стол – это значит исключительно сладкие блюда. ...

Нет коммент. Прочитано 1336 раз(a) Узнать больше »

Настоящая окрошка (с рецептом кваса)

Кулинария 15.07.2013

Окрошка – это исконно русское блюдо, одно из немногих, на авторство которых не претендует больше никто. И даже само название не позволит сомневаться в происхождении этого супа. Часто в погоне за экзотикой люди забывают аутентичные рецепты, потому ли, что кажутся они простыми, или потому, что будто бы и немодные уже. Но ведь любая страна гордится своими национальными блюдами. И, возможно, именно с этого начинается воспитание уважения к Родине, которое перерастает в патриотизм. Не все знают, что изначально окрошку готовили на квасе. Причём квас был не обычный, тёмный, а белый. Готовить его не сложно, а результат порадует. Да и сам окрошечный квас замечательно подойдёт для приготовления не только разных видов собственно окрошки, но и других холодников: свекольника, ботвиньи, тюри. Вначале займёмся ...

Нет коммент. Прочитано 1053 раз(a) Узнать больше »

Рыба по-провански

Кулинария 13.07.2013

Лето зовёт путешествовать, а отпуск или уже в прошлом или маячит где-то за горизонтом… Друзья и сотрудники дразнят воображение, делясь впечатлениями от отдыха и демонстрируя фотографии, которые так и манят свободой. И вот он, коварный червячок, который с ехидной ухмылкой сообщает, что у всех людей отпуск, а тебе до него ещё, как медному котелку. А, может, не стоит грызть себя? Вот просто взять и махнуть в путешествие, например, в Египет. Хотя, нет, там опасно, в Турцию – банально. Греция, Чехия, Франция. Франция! Почему бы и нет? Более того, на Лазурный берег, в Прованс. И затрат минимум. Потому что путешествие будет кулинарным. Не зря же французы, которых считают во всём мире непревзойдёнными любовниками, утверждают, что ночь любви будет жаркой, пряной и острой, если ужин сдобрить ароматными ...

Нет коммент. Прочитано 937 раз(a) Узнать больше »

Мороженое готовим сами

Кулинария 09.07.2013

Все любят мороженое. Или любили его в детстве, а потом забыли. Можно долго и нудно рассуждать, что в жару от мороженого толку никакого, пить от него хочется ещё больше, и калорийное оно, и сладкое, одним словом, вред в чистом виде. Но как же приятно, когда всё кругом плавится и изнывает, откусить кусочек этого прохладного, нежнейшего, восхитительного лакомства. Тем более что наслаждаются мороженым люди уже около 4000 лет (такие предположения высказываются археологами и историками). Около 2000 года до нашей эры в Китае существовали десерты из снега и льда с зёрнами граната и ломтиками апельсина. Рецепт их, как и всей прочей китайской экзотики, охраняли под страхом смерти. Долгое время мороженое оставалось лакомством, недоступным простым смертным из-за сложности изготовления и хранения. Современная ...

Нет коммент. Прочитано 1094 раз(a) Узнать больше »

Маленькие кексы со свежими абрикосами

Кулинария 07.07.2013

Пакистанские учёные заинтересовались причиной долголетия одного из индийских племён – хунза, которые живут около 120 лет и практически не болеют. Причём долгожительство их активно: в 100-летнем возрасте они выходят на работы в поле, поднимаются в горы. Оказалось, что питаются представители этого племени преимущественно растительной пищей, львиную долю которой составляют кукуруза и абрикосы. Но кукуруза присутствует в рационе многих народов, не отличающихся долголетием. Значит, делают вывод пакистанские учёные, дело в абрикосах. Если разобраться, то всё закономерно: питательную ценность абрикосов можно сравнить с желтками яиц и шпината, много в них каротина (мощный антиоксидант), калия (положительно влияет на сердце, препятствует задержке жидкости в тканях организма), пектинов (связывают ...

Нет коммент. Прочитано 1789 раз(a) Узнать больше »

Блюда из кабачков – рецепт отличной фигуры

Кулинария 03.07.2013

Среди летних овощей кабачки занимают особое место. Из «серьёзных» овощей они появляются первыми. Молодые кабачки самые вкусные, усваиваются легко. Эти овощи настолько безопасны во всех отношениях, что их рекомендуют даже маленьким детям и аллергикам. Для последних кабачковая диета часто становится практически единственным средством выживания из-за невозможности употреблять многие другие продукты. Богаты кабачки калием, железом, малокалорийны, значит, просто незаменимы для тех, кто следит за своим весом. Средиземноморская кухня, признанная одной из самых здоровых и вкусных, немыслима без блюд из кабачков. Да, человечество разделилось на тех, для кого кабачки – вкусная, здоровая и полезная еда и тех, для кого они едой не являются. Тем, кто не понимает, насколько могут быть вкусны и аппетитны ...

Нет коммент. Прочитано 969 раз(a) Узнать больше »