Кулинария | Мир шоколада

Кулинария 01.07.2013

Ягоды – вкуснейший источник питательных и ценных для здоровья веществ. Они хороши в любом виде: сушёные, вяленые, засахаренные, замороженные. А уж свежие – просто настоящее лакомство. Все ягоды содержат биоактивные вещества, которые мягко «подстёгивают» организм, в том числе помогают обновлению и омоложению клеток. О том, что ягоды стимулируют пищеварение, знают даже школьники. Содержат они волшебное вещество – пектин, который связывает всевозможные яды и токсины, микробы и вирусы и выводит их из организма. О необходимости своевременной очистки от шлаков написаны тома умной и популярной литературы. Минеральный состав просто поражает воображение: каждая ягодка, как чудесная пилюля – при малокровии, простуде, женских хворях, слабых сосудах, повышенном давлении. Вкусовые свойства ...

Нет коммент. Прочитано 1042 раз(a) Узнать больше »

Холодный чай – спасение от жажды

Кулинария 27.06.2013

Один из лучших утолителей жажды – чай. Причём горячий напиток не уступает по эффективности холодному или даже ледяному. Сортов чая множество: зелёный – неокисленный, чёрный (красный) – сильно окисленный, белый – из типсов (чайных почек), жёлтый (неокисленный томлёный, элитный), пуэр (состаренный естественным или искусственным путём), мате, каркаде. Два последних, несмотря на экзотические названия, по сути чаи травяные, их между нашими ромашковыми, шиповниковыми, смородиновыми и модной экзотикой смело можно поставить знак равенства. Отличаются чаи по месту произрастания, способу обработки чайного листа и другим позициям. Традиции употребления в разных странах так же разнообразны, как и сорта и разновидности чая. Поэтому подобрать напиток по своему вкусу может каждый. А если учесть количество ...

Нет коммент. Прочитано 786 раз(a) Узнать больше »

Кальмары в китайском стиле

Кулинария 25.06.2013

Все знают, что летом потребление тяжёлой пищи лучше сократить до минимума. Для этого есть несколько объективных причин: в дополнительных калориях для обогрева организм не нуждается, выделительная система работает с повышенной нагрузкой, активно выводятся не только шлаки, но и водорастворимые витамины и микроэлементы. Тяжёлая же пища, перерабатываясь не полностью, образует много шлаков. Отсюда – проблемы с кожей, сонливость, вялость. Безусловно, к тяжёлой пище следует отнести красное мясо. Но организм нуждается в белках для нормального построения иммунитета и самого себя. Совершенным заменителем мяса в такой ситуации являются морепродукты. Они нередко даже богаче по содержанию белка, уникальны по содержанию микро- и макроэлементов. При этом усваиваются значительно легче, гораздо ...

Нет коммент. Прочитано 1056 раз(a) Узнать больше »

Рыбный день

Кулинария 21.06.2013

Каждый человек в том или ином ключе обязательно хоть однажды задумывался о собственном здоровье, о состоянии органов и систем своего организма. Бдительная память сразу же услужливо подсказывала банальные, но абсолютно бесспорные постулаты: «ты есть то, что ты ешь», «употребляй еду, как лекарство, чтобы не употреблять лекарство, как еду» и им подобные. Что неизбежно приводило к решению начать питаться правильно и полезными продуктами. Значит, без рыбы не обойтись, потому что полезна, особенно её морские представители, и, бесспорно, вкусна. Не стоит останавливаться детально на пользе для здоровья фосфора, в огромных количествах содержащегося в рыбе, полиненасыщенных жирных кислот, комплекса витаминов и т.д. Достаточно принять во внимание, что рыба (в большинстве своём) – продукт диетический, ...

Нет коммент. Прочитано 783 раз(a) Узнать больше »

Клубничный пир

Кулинария 19.06.2013

Ещё во времена каменного века в европейских лесах росла клубника. Лакомились ли ею люди тогда – неизвестно, но доподлинно установлено, что в эпоху античности эту ягоду ценили как изысканное лакомство и сильнодействующее лекарство. Современная медицина также оставляет клубнику в списке ценных лекарственных растений как природный антибиотик, гепатопротектор, отличное мочегонное и сахаропонижающее средство. Ежедневно есть клубнику не только очень приятно, но и полезно: укрепляются сосуды, иммунитет, дыхание становится свежим. По содержанию витамина С, витамина красоты, её опережает только чёрная смородина, при созревании ягод появляется янтарная кислота – мощный замедлитель старения организма. Клубника малокалорийна, поэтому, благодаря достаточно высокому содержанию витаминов ...

Нет коммент. Прочитано 794 раз(a) Узнать больше »

Прохладительные напитки

Кулинария 15.06.2013

Жара, у организма осталось два желания: пить и пить как можно больше. О еде вспоминается в лучшем случае вечером. Вода способна отлично утолить жажду, но пить только воду весь день ужасно скучно и совсем не питательно. Наверное, именно поэтому человечество изобрело такое множество прохладительных напитков: чаи, морсы, квасы, коктейли, шербеты, крюшоны, джулеп, смузи… Они помогают успешно бороться с жаждой и голодом, т.к. многие из них довольно калорийны, питательны, сбалансированы по витаминному составу. На Руси традиционно освежались морсами и квасами, во Франции предпочитали крюшоны и сидры, в Италии популярны напитки на основе фруктов и соков. В жару потеря влаги может составлять до трёх литров, потому особенно важно восполнять потерю, не перегружая организм, т.е. пить понемногу минут ...

Нет коммент. Прочитано 679 раз(a) Узнать больше »