Шоколадные фабрики | Мир шоколада

Шоколадные фабрики 19.07.2015

Официальным годом рождения ВКФ – Воронежской кондитерской фабрики принято считать 1934-й, когда уже вполне сформированное кондитерское производство поселилось по улице Кольцовской, где находится и поныне. Но фактически родословная фабрики длиннее почти на целый век. В 40-м году ...

Нет коммент. Прочитано 4480 раз(a) Узнать больше »

«Озёрский сувенир». Только полезные сладости

Шоколадные фабрики 07.07.2015

Компанию «Озёрский сувенир», расположенную в подмосковном городе Озёрске, вполне можно причислить к патриархам отечественной кондитерской индустрии. С момента своего основания в 1939-м году компания взяла курс на полезные ...

Нет коммент. Прочитано 2377 раз(a) Узнать больше »

Жирарделли – американский бренд элитного шоколада

Шоколадные фабрики 13.06.2015

Несмотря на звучное итальянское название, родина Ghirardelli Chocolate Company Америка. Хотя основатель её – бакалейщик из Италии Доменико Жирарделли. В юности он обучался торговле именно шоколадом, а затем, в 20-летнем возрасте, начинает торговлю кофе и шоколадом в Уругвае. К 30-ти годам, в 1847-м, Жарарделли открывает там собственный бизнес, а спустя пять лет приступает к производству шоколада в Америке, в Сан-Франциско. Будучи профессионалом, Жирарделли прекрасно разбирается ...

Коммент. 1 Прочитано 5169 раз(a) Узнать больше »

Кондитерская фабрика «Славянка»

Шоколадные фабрики 20.05.2015

Хотя официальная история производства отсчитывается с 1932 года, начиналось всё значительно раньше. В Старом Осколе в начале позапрошлого, 19-го, века купцы Дьяковы, занимавшиеся изготовлением лампадного масла, открыли побочное кондитерское производство. Начав с бубликов и калачей, они быстро расширили ассортимент пряниками, ирисом, мармеладом, джемом и конфетами «Раковые шейки». После революции, в 1929 году, фабрика была национализирована, но применения оборудованию и рабочим не нашлось, и её просто закрыли. И забыли о ...

Нет коммент. Прочитано 6494 раз(a) Узнать больше »

Кондитерский центр «Мерлетто»

Шоколадные фабрики 26.04.2015

Приверженность лучшим традициям вовсе не означает, что новое не может быть превосходным. Лучшей иллюстрацией тому является кондитерский центр «Мерлетто», вышедший на рынок всего около пяти лет назад. Изначально своей целью маркетологи, кондитеры и технологи молодого предприятия видели создание продукции высочайшего качества из ...

Нет коммент. Прочитано 2523 раз(a) Узнать больше »

Chocolat Frey – лидер на швейцарском рынке

Шоколадные фабрики 02.04.2015

В 1887 году в городе Арау на севере Швейцарии братья Роберт и Макс Фрей основали семейный бизнес по выпуску шоколада. С шоколадным производством они уже были хорошо знакомы: Роберт работал на шоколадной фабрике с машинами, а Макс – менеджером в Париже, имея к тому же весьма приличное коммерческое образование. Своей целью братья видели хорошо оснащённое современной техникой предприятие, выпускающее качественный шоколад, доступный не только элите. Время показало, что ставка была сделана правильно, т.к. к 1906 году успехи компании были столь значительны, что ...

Нет коммент. Прочитано 1753 раз(a) Узнать больше »